Promocionan en
Huejotzingo 1er festival del Pipian
Huejotzingo.Con la
finalidad de posicionar el pipián verde como platillo insignia de Huejotzingo, se realizó el primer
Festival del Pipián, en el que participaron siete concursantes, algunos que
tienen fondas y restaurantes en la cabecera municipal y otros más que lo
preparan en casa y con recetas de familia.
En su intervencion el edil municipal Carlos
A. Morales Alvarez dijo que trabajan para que el pipian sea el platillo
insignia de Huejotzingo, independiente de muchas cosas que estan haciendo para
darle difucion al municipio, del mismo modo anuncio que se gestiono un monto de
15 millones de pesos dedicados a darle auge al carnaval de Huejotzingo y
diferentes actividades culturales.
Para evaluar el pipián de los
concursantes, el Ayuntamiento invitó a tres especialistas en gastronomía originarios
de Huejotzingo y que han trabajado en la industria culinaria fuera de Puebla.
Algunos factores que se
consideraron fueron el sabor, la consistencia, el aroma y la cocción de la
carne, pues en cuestión de ingredientes cada quien puso toques distintos.
En su discurso el
regidor de Turismo Emir Munive resalto
que se trata de un platillo con origen prehispánico y que se buscará realizar trámites
estatales, federales y ante notario para la insignia.
0 comentarios:
Publicar un comentario